برگزاری جلسه آموزشی مسائل بهداشتی مرتبط با ایام محرم در بیلند - وب سایت خبری روستای بیلند

با توجه به نزدیک شدن ایام محرم شبکه بهداشت گناباد اقدام به برگزاری جلسه آموزشی در خصوص مسائل بهداشتی مرتبط با مراسم و نذری های این ایام با حضور مسئولین هیات ها و سایر افراد دخیل در امر برگزاری مراسم این ایام در محل مرکز خدمات جامع سلامت شهید آیت‌الله مدنی بیلند نمود.
در این جلسه موارد زیر مطرح شد

هرگونه پخت وپز باید در مکان هایی با شرایط بهداشتی صورت پذیرد و کلیه افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی در هنگام ارائه خدمت نیز ضروری است.

مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد و از مواد غذایی و فرآورده های خام دامی با کشتار مجاز و بسته بندی مورد تایید وزارت و یا سازمان دامپزشکی متبوع استفاده شود و باید توجه شود که احشام مورد استفاده برای ذبح و قربانی از مراکز مجاز مورد تایید دامپزشکی تهیه شده و از نمک های بسته بندی ید دار تصفیه شده و روغن های دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو با ترانس پایین استفاده شود.

باید دقت شود که از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداکثر دو ساعت) خودداری شود و در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت، باید مواد غذایی پخته در زیر ۴درجه سانتی گراد یا در بالای ۶۳درجه سانتی گراد (روی شمعک گاز)نگهداری تا درجه حرارت ماده غذایی به زیر ۶۳درجه نرسد.

مسئولین هیت ها باید توجه کنند، از بسته بندی غذا بیش از دو ساعت قبل از مصرف خود داری شود و درعین حال از نگهداری مواد غذایی خام و پخته شده در مجاورت هم در داخل یخچال و یا سردخانه خودداری شود و در صورت توزیع سبزی و سالاد، رعایت مراحل چهارگانه سالم سازی الزامی است و توصیه می شود از سالاد و سبزی بسته بندی شده با پروانه ساخت از وزارت بهداشت استفاده شود.

بنابر تمهیدات بهداشتی، شستشو و گندزدایی مستمر ظروف چندبار مصرف که برای توزیع آب، چای و مواد غذایی استفاده می شود، ضروری است و در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف برای توزیع چای و مواد غذایی گرم از ظروف یکبارمصرف مناسب ترجیحا ” ظروف یکبارمصرف گیاهی، سلولزی و آلومینیومی استفاده شود.

همچنین دفع پسماند های تولید شده به صورت بهداشتی جمع آوری، انتقال به ویژه درکنار هرایستگاه صلواتی از نکاتی مهمی است که به بهداشت محیط کمک زیادی می کند.
همچنین در این جلسه در مورد ذبح احشام برای هیات نکاتی بیان شد از جمله اینکه فردی که اقدام به ذبح احشام می کند باید از لباس مخصوص استفاده کند تا به وسیله آن از انتقال بیماری حیوان به انسان به خصوص بیماری تب کریمه گنگو یا CCHF جلوگیری شود.
همچنین توصیه شد گوشت احشام ذبح شده قبل از مصرف به مدت ۲۴ ساعت در سردخانه نگه داری شود تا به وسیله سرما ویروس های احتمالی موجود در گوشت از بین برود.